Con el curso online de manipulador de alimentos podrá desempeñar las funciones necesarias en todos los sectores en los que se tenga contacto directo con alimentos.
El manipulador de alimentos de mayor riesgo es el que ejerce sus actividades en los establecimientos del sector de las comidas preparadas, pastelería, repostería y similares.
El curso de Manipulador de Alimentos que le ofrecemos está regulado bajo el
Real Decreto 109/ 2010. de 5 de febrero y al Reglamento CE nº 852/2004.
Contenido del curso:
1. Alimentación y nutrición en la infancia
2. Pautas a seguir en la elaboración de los menús del comedor
escolar
3. Modelos de menús del comedor escolar
4. Necesidades especiales. Origen étnico
5. Necesidades especiales. Alergias e intolerancias
alimentarias
6. Necesidades especiales. "Dieta blanda"
(astringente)
7. Técnicas culinarias y recomendaciones para servir los
platos
8. Recomendaciones para comida transportada
9. Complementación del menú escolar. Importancia del desayuno,
almuerzo, merienda y cena
10. Modelos de desayuno, almuerzo de media mañana, merienda
y cena
11. Normas higiénicas y ambientales
12. Actuación de los educadores en el comedor
13. Anexos